Des
populations au Mghrib,[1] ou
originaires du Mghrib et installées partout ailleurs, en font une soupe très présente
pendant le mois de ramadaane.[2]
J’ai
déjà donné plusieurs fois la recette de cette soupe, dite « hriira ».[3]
Un
délice, alhamdo lillaah.[4]
Je
la redonne et la redonnerai encore ine chaa-e Allaah.[5]
Pour
sept à neuf personnes, prendre un à trois oignons, hacher avec beaucoup de
coriandre,[6] du
persil et du céleri.[7]
Mettre
dans une marmite avec trois cents grammes de viande d’agneau, de bœuf ou de
poulet en petits morceaux, une grande boîte de tomates[8]
coupées, trois grandes cuillères de sauce tomate, de l’huile d’olive[9] et
cinq litres d’eau.
Laisser
cuire.
Doucement.
Tranquillement.
Le
temps nécessaire.
Ajouter,
pour épaissir, environ trois cents grammes de farine délayée dans trois verres
d’eau tiède et passée dans une passoire fine pour éviter les grumeaux.
Tourner
régulièrement.
Ne
pas oublier un peu de vermicelle, un œuf[10] et
une petite boîte de pois chiches, déjà cuits pour simplifier.[11]
Elle
est servie au premier repas de la rupture du jeûne.
Pour
beaucoup, malheureusement, cette soupe ne fait qu’ouvrir le menu de la grande
bouffe des soirées de ce mois, soirées de tous les excès.
Il
est important de répéter, encore répéter, toujours répéter, que pour les
croyants et les croyantes,[12] la
rupture du jeûne n’a rien à voir avec la gloutonnerie et la débauche que
connaissent les pays dits « musulmans » et auxquelles se livrent des
personnes dites « musulmanes » dans de multiples autres pays.
Lhriira,[13] fait
partie de ce qui alimente la joie d’avoir jeûné et donc accompli une
prescription d’Allaah qui renforce l’amour de la rencontre, de l’échange, du
partage, du rappel, de l’invocation, de la Prière.[14]
Jeûner,
c’est remercier Allaah pour les bienfaits de ce mois purificateur.[15]
C’est
faire plus d’efforts pour avoir la parure de la piété.[16]
Jeûner
ne consiste pas seulement à renoncer aux aliments, aux boissons ou autres, à
s’abstenir de ce qui rompt « assiyaame »[17] du lever
au coucher du soleil.
Jeûner,
c’est aussi faire plus d’efforts pour s’éloigner de ce qui est nuisible.
Plus
d’effort pour être mieux à l’écoute.
Plus
d’efforts pour renforcer l’humilité.
Et
c’est en toute humilité que les croyants et les croyantes dégustent leur bol[18] de
hriira[19] à la
rupture du jeûne.
Et
il est vivement recommandé de ne pas retarder ce moment :
Hriira
bien qui hriira le premier.[20]
BOUAZZA
[2] Le
"r" roulé, ramadane, ramadan, mois du jeûne obligatoire pour les
croyants et les croyantes partout dans le monde.
De l’aube au coucher du soleil, les personnes saines
d’esprit et pubères s’abstiennent de manger et de boire.
Les époux et les épouses s’abstiennent d’avoir des
rapports sexuels pendant la journée du jeûne.
C’est un mois propice aux efforts pour se ressourcer
afin de s’améliorer, afin d’essayer de faire de son existence ici-bas, une
existence alimentée par le Message d’Allaah.
Un mois pour continuer, avec plus de force encore, le
parcours dans la Voie d’Allaah.
En cette année 2015 du calendrier dit grégorien, le
mois de ramadaane commencera, ine chaa-e Allaah, au courant de la semaine
prochaine, 1436 selon le calendrier d’alhijra, calendrier lunaire.
[4] La louange est à Allaah.
[5] Si Allaah veut.
[7] Ou seulement de la
coriandre.
[8] Ou des tomates fraîches.
[9] Ou d’arachide, ou autre.
[10] Battu dans la marmite.
[12] Almouminoune wa
almouminaate.
[13] Ou autre chose.
[14] Assalaate, assalaa.
[16] Libaas attaqwaa.
[17] Le jeûne.
[18] Ou leur assiette.
[19] Ou autre chose.
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